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刺猬肉的功效与作用,吃刺猬有什么好处
发布日期:2019-06-14

刺猬肉的功效与作用,吃刺猬有什么好处

刺猬别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等,是哺乳纲猬形目小型哺乳动物。 刺猬肌肉含蛋白质%;脂肪8%;矿物质1%;熟肉率%;肌纤维直径±μm;脂肪熔点20~38℃;碘价94~99。 刺猬肌肉的感官指标良好,其营养成分及品质可与常用动物肉(、牛肉、、鸡肉、)相媲美;油脂与常用动物油脂相比,脂肪酸不和程度明显高于动物油脂,与等多种植物油的不饱和程度相当。

刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣,有杀皮肤寄生虫之功效;刺猬刺猬的皮具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效,主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症;刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之,可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。 根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 刺猬称、,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。

刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣。

煮着吃或烤着吃。